秋季如何养生，一直是人们所关注的问题。秋季人容易全身乏力，食欲不振，秋季养生，食用菌是个不错的选择。
     食用菌，是指能够使用的菌类食物。食用菌不近味美，并且还含有丰富的B族维生素。如核黄素，硫胺素，尼克酸，维生素B12等，这些都是人体最容易缺乏的水溶性维生素。同时，食用菌还含有麦角固醇，它可以转为维生素D，保证骨骼的健康。与此同时，食用菌都含有植物固醇，可以使血液中的胆固醇保持在安全的水平， 抑制胆固醇偏高。下面是几种食用菌的营养价值介绍：
     茶树菇：补钾。营养吩咐，蛋白质含量高达20%。它所含有的蛋白质中有18中氨基酸，也有丰富的B族维生素。
     金针菇：益智。含有较全的人体必需的氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量最多，且含锌量高，对增强智力，尤其是儿童的身高和智力发展有显著效果。
     黑木耳：保护肠胃。以“清道夫”著称，能够将残留在消化道中的杂质废物吸附后排出，保护肠道的健康。也可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。高血脂冠心病和动脉硬化的患者益多食用。
     银耳：润燥。夏季食用最佳，润肺生津。人们都知道的冰糖炖银耳，夏季再加上鲜莲子，是除燥安神的佳品。