一些行业人士理解。虽然市场上陆续呈现电压力锅等各种炊具，但压力锅高效快捷的特性仍不可替代。特别是先驱品牌苏泊尔，其销售份额不断在持续增长，并凭仗五次压力锅技术改造，成为中国压力锅行业的领跑者。
　　在多家卖场发现，相比电压力锅，消费者更喜爱压力锅，在随机采访的一些在购置苏泊尔压力锅的消费者中理解到，“比电压力锅烹饪速度快很多”是重要缘由。正准备为家里添置第三口压力锅的李女士透露：“儿子前一阵买回一个电压力锅，说是用着更省心，可是之后才发现，原本十来分钟就能出锅的汤，却整整慢了一倍还多。”
　　压力锅速度为何比电压力锅快这么多?专家指出，与加热方式直接相关。电压力锅外部是耐温只要110度的塑料部件，只能采用速度较慢的小功率加热源。而苏泊尔压力锅为明火加热，功率比电压力锅高很多。同一种食物，电压力锅的烹饪时间要比压力锅长出一倍还多。关于很多家庭，特别是上班族来说，更注重效率，希望短时间内吃上丰富饭菜，压力锅自然成首选。
　　据营养专家研讨标明，长时间的高温烹饪，易生成更多终末糖基化产物，这种物质容易损伤血管。所以快速烹饪，既俭省时间，又更安康。
　　此外，众多运用者反映，压力锅清洗十分便当，直接放到水龙头下就可清洗，长期坚持洁净卫生。还有一个缘由是压力锅烹饪的过程中可随时放入食材，既保证了不同食物的营养，还具烹饪乐趣。
　　专家支招如何选购压力锅
　　压力锅作为炊具市场的主要产品之一，竞争十分剧烈，使一些消费者常常不知如何选择。为此，专业人士支招选购留意事项：
　　首先，认准信誉好的大品牌。苏泊尔作为炊具市场的王牌，在压力锅范畴具有多年经历，性能和质量享有良好口碑，营养与平安性等方面也不断抢先。
　　其次，忌以“价”取锅。压力锅作为厨房中必不可少的炊具，在选择过程中，要认真看待。产品的质量、性能和信誉保证等硬性指标是重要参考。自动洗碗机,铁板烧设备,传菜梯设备
 

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