随着人们生活水平的不断提高，膳食结构日渐改善，牛肉在肉食类中比例也在逐步提高。但我国牛肉供应总量不足，特别是高档牛肉的供应极少，仍需从国外大量进口。我省牛肉短缺的现象尤为突出，由于政策扶持力度不足，农民养殖肉牛的效益偏低，规模逐年萎缩，如我省涡阳、利辛、蒙城在上世纪九十年代曾被誉为 “黄牛金三角”，肉牛养殖规模在全国颇有名气，现在却远跟不上山东、江西等省的发展速度。

　　我国人均牛肉消费量只有世界平均水平的一半，消费市场潜力巨大。发展肉牛经济既能满足城乡居民对牛肉消费的需求，又能促进农村产业结构调整，增加农民收入。但要提高农民养殖肉牛积极性，扩大养殖规模，必须加大政策扶持，提高肉牛养殖效益。

　　为此建议，参照奶牛养殖扶持办法，加大对肉牛产业的扶持力度，实施良种补贴和母牛饲养补贴，通过项目建设和财政补贴等方式加强肉牛良种繁育体系建设。参照粮食补贴，对种植饲草饲料进行补贴，扶持优质牧草的选育与推广，鼓励养殖户种草养牛。将肉牛规模养殖场（小区）列入畜禽标准化规模养殖工程范围，提高肉牛养殖标准化水平。鼓励和引导牛肉加工企业建设肉牛养殖基地，相关单位和部门，切实落实国家相关政策，解决肉牛生产中存在的用水、用电、用地问题。 汪金格