为了保证蔬菜可以更长久的保存，蔬菜烘干设备，蔬菜脱水设备应运而生。下面我们来了解一下蔬菜烘干设备。
   蔬菜烘干机，又称多层翻转式果蔬烘干机，是将新鲜或季节性蔬菜、果品进行脱水烘干的专用设备。由热风炉（配带强力风机）、风管、多层翻转式果蔬烘干机、温控箱等主要组成。蔬菜烘干机的特点主要有：1.可进行大批量连续生产，并最大限度的保留产品的营养成份及颜色等。2.可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。3.烘干产量多，烘干速度快，干品药效高，省燃料，热效率高，干品颜色好。使产品尽量保持原有的营养元素，不破坏其产品的内在元素。蔬菜烘干机的工作原理：用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃-160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，高效运行。
  蔬菜烘干机适用于蔬菜，果品和跟中药材。